MadameRosè

Denominazione 

Rubicone Rosato - I.G.T. Spumante. 

Vitigno 

Sangiovese 100%. 

Sistema di allevamento 

Cordone speronato. 

Suolo ed esposizione 

Terreno franco-argilloso. Esposizione est-ovest. 

Tipo raccolta 

Meccanica. 

Vinificazione 

Vinificato in bianco. In acciaio a temperatura controllata di 15-18°C. 

Pigiatura 

Diraspapigiatura, pressatura soffice. 

Rifermentazione e presa di spuma 

Metodo charmat per 60 gg. e fino al raggiungimento di c.ca 4 atm. poi 60 gg. in bottiglia. 

Caratteristiche organolettiche 

Rosa tenue con riflessi pesca. Perlage fine e persistente. 

Note fruttate di lampone, frutti di bosco e leggeri sentori di lievito. Equilibrato, di buona freschezza e persistenza con finale fruttato e armonico. 

Abbinamenti 

Antipasti, Primi e Secondi a base di pesce, crostacei e frutti di mare. 

Ottimo per aperitivi. 

Formati Disponibili 

0,75 lt.