Una ricca proposta di itinerari esperenziali ed emozionali tra visite e degustazioni guidate e nel wine shop, eventi speciali nel contesto unico e affascinante del castello, pranzi e cene gourmet nelle antiche sale o davanti all’infinta bellezza del paesaggio.
VISITE GUIDATE
L’itinerario all’interno del castello tra le sale, i portici e le antichissime cantine è un viaggio appassionante attraverso secoli di storia e di leggende. Monaci, nobili e borghesi, la coltura della vite e quella dell’ulivo. La visita alla cantina vi metterà di fronte una realtà moderna con una lunga tradizione. Vi illustreremo tutti i metodi di produzione del vino, dalla vendemmia alla fermentazione, fino alla maturazione in acciaio. Un’esperienza che vi aiuterà a comprendere ed apprezzare la personalità dei nostri vini.
WINE EXPERIENCE
Le nostre degustazioni sono guidate da sommelier esperti che vi accompagneranno in questo percorso sensoriale e conoscitivo. Vi racconteranno della scelta di recuperare varietà autoctone antiche dalle caratteristiche uniche come l’Albana e il Sangiovese Romagna e vi presenteranno l’eccellenza di vitigni internazionali, che trovano in questo terroir le condizioni ottimali per offrire ottimi livelli qualitativi. Gli assaggi saranno accompagnati da descrizioni dettagliate sulle caratteristiche organolettiche e la provenienza delle uve.
WINE SHOP CON DEGUSTAZIONE
Nel punto vendita posto all’interno del complesso del castello di Ribano è possibile degustare ed acquistare i vini delle Cantine Spalletti Colonna di Paliano e altri squisiti prodotti della tenuta come olio biologico ottenuto dagli ulivi secolari del castello. L’esperienza della degustazione, accompagnata dai nostri sommelier, vi consentirà di scegliere i vini con maggiori informazioni sui prodotti.
EVENTI AL CASTELLO
Le bellezze naturali ed artistiche del castello, come il fascino delle sue sale e la splendida veduta sul viale dei 200 cipressi, offrono la cornice ideale per eventi interessanti, emozionanti e unici che ad ogni stagione si rinnovano.
RISTORANTE
Nell’avvolgente atmosfera fiabesca del castello, la cucina propone piatti stagionali della tradizione rivisti in chiave contemporanea e realizzati con materie prime e prodotti della tenuta e del territorio. Dall’antipasto al dessert un’ampia scelta di sapori ed emozioni in perfetto abbinamento con vini di alta qualità.